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广东｜黑芝麻戚风蛋糕(16/22)
先来张成品图
蛋黄蛋清分离
蛋黄中放入糖粉（不放也行，全部放蛋清中也行）
倒入牛奶
放入玉米油，搅拌均匀
筛入低筋面粉，搅拌均匀至无干粉
滴入红曲精华
搅拌均匀
蛋清中分三次放入剩下的糖粉
打至硬性发泡
取1/3蛋白霜放入蛋糊中，翻拌均匀
拌匀的面糊倒入蛋白霜中
从高处倒入6寸模具中，剩下的一半面糊中放入一把黑芝麻，翻拌均匀，倒入另外一个6寸模具中
轻震几下，震去气泡
放入提前160度预热好的烤箱中层，烤35分钟（或者150度烤40分钟）
烤好的蛋糕倒扣放凉
放凉后脱模
挤上奶油
水果洗干净，用厨房纸巾吸干水分
用水果装饰一下蛋糕
口感细腻绵软
成品图