茄子烧豆角(
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茄子豆角洗净后泡水待用
茄子切开的表面粘上淀粉
抖掉多余粉末后六成油温下锅油炸至金黄捞出
下锅炸下豆角
将除水淀粉以外的调料混合均匀后待用
锅中下入蒜末炒香
倒入料汁
下入豆角和茄子翻炒
勾入水淀粉撒上蒜末翻拌均匀后撒上干辣椒即可
装盘上菜～
