小龙虾用盐，醋，小苏打，白酒浸泡洗净，剪掉头部洗净，锅中多放点油，要高温！倒入洗好的小龙虾，炸至红色捞出备用

另起锅倒入适量的油，倒入花椒八角桂皮香叶蒜头炒香，倒入豆瓣酱炒一小会儿，之后倒入炸好的小龙虾，放入火锅底料继续翻炒一会儿，一瓶啤酒倒入，不够的话再加入一点开水，锅盖好中火焖15分钟后加入黄瓜大火焖2分钟

好了起锅装盘撒上葱花来吃了，太好吃啦