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家常酸辣土豆丝(3/3)
土豆切丝泡水洗去多余淀粉。青椒切丝，葱蒜切粒，干辣椒切段。
锅里烧开水，加盐，下土豆丝焯水半分钟左右捞起沥干。这样可以进一步去除淀粉，土豆丝口感会更爽脆。
起锅烧油，炒香葱蒜辣椒段，下青椒翻炒。然后加入土豆丝大火炒一分钟，用盐，糖，白醋调味，尝下咸淡适当调整，炒匀起锅即可