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凉拌菠菜粉丝——春吃菠菜，健康养肝#放假请来我的家乡吃#(4/12)
准备食材。
木耳泡发，焯熟备用。
鸡蛋打散成蛋液备用。
粉丝泡软，胡萝卜切丝，蒜去皮去蒂切成蒜末备用。
菠菜择洗干净，去掉根部，拦腰切两刀成段。
锅中宽水煮开，下入菠菜焯水10秒，沥水。
另取一平底锅，加入20ml千岛源纯正茶油，烧至7成热。
倒入蛋液，轻轻晃动锅，使蛋液均匀铺开，小火煎成蛋皮，取出后切成丝。
把生抽、蚝油、米醋，少量白糖蒜末白芝麻翻入小碗中，再淋入15ml千岛源纯正茶油搅拌均匀成料汁。
将焯好的菠菜、木耳放入容器中，加入泡好的粉丝、胡萝卜丝、蛋皮丝，淋入调好的料汁。
拌匀就可以啦。
这道菜色泽有层次感特别有食欲，口感爽滑，低脂低卡，好吃不怕胖。