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凉拌莴笋丝(4/5)
莴笋切丝放入盐搅拌均匀，腌制十分钟。
加入清水反复清洗3次后控水备用。
放入自制辣椒酱（辣椒酱做法:小米椒，姜蒜打碎，放入鸡精，盐，耗油，导入热油激香，放入生抽）醋，香油，红油辣椒搅拌均匀。
加入香菜，再次搅拌均匀。
装盘，上菜干饭！