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东北家常菜——小鸡炖蘑菇(15/16)
将榛蘑用温水提前泡发
榛蘑摘去老根清洗干净备用，（泡发榛蘑的水不要倒掉，静置后用来炖鸡，味道超棒）
葱切段，姜切片备用
将三黄鸡和鸡腿清洗干净（家里人多，所以又加了两个鸡全腿）
去掉鸡尾鸡油和鸡的脚趾甲，将三黄鸡和鸡腿剁成块备用
起锅烧油，下入鸡块煸炒
加入料酒去腥
下入葱姜倒炝锅，加入黄豆酱油和蚝油煸炒上色
加入泡发，榛蘑静置后的水
没过鸡块
加入一个炖肉料包
大火烧开后打去浮沫
下入榛蘑，大火烧开后转中小火炖煮
炖煮至汤汁，还剩下1/3时，加入食盐
加入鸡精，翻拌均匀，再炖五分钟，出锅装碗，撒入小葱花装饰即可
最后上个成品图，东北家常菜，小鸡炖蘑菇完成。感谢收看！