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#放假请来我的家乡吃#照烧鸡腿(10/13)
鸡腿洗干净去骨，把肉厚的地方切几刀，不要切断，让鸡腿薄厚均匀。
再用刀楞把鸡腿肉拍松。
调入5克胡椒粉、1/2勺白糖、1勺黄酒。
调入1勺生抽。
抓拌均匀，腌制2小时。
照烧酱~ 1勺红糖➕1勺生抽➕1/2勺老抽➕2勺黄酒。
➕1勺耗油。
➕1勺蜂蜜➕少许清水，调均备用。
锅中放一勺食用油，放入腌制好的鸡腿，皮朝下煎制。（不粘锅可以不放油）
煎至8分熟，加入照烧酱。
中小火煮开，小火焖煮几分钟。
用筷子轻松扎透没有汁液冒出，大火把汤汁收浓即可。
放一根葱点缀一下。