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减脂菜--鸡肉口磨炒芦笋(10/16)
准备好主料。
口蘑切两刀备用。
芦笋切钭刀头部和尾部分开。
起锅烧水，水开后加入1小勺盐和少量油，先放入根部焯水半分钟。
在加入头部焯水30秒钟，捞出冲冷水后备用。
同样口磨也焯水二分钟捞出冲冷水备用。
鸡腿去皮去油去骨，改刀。
切成小方块。
加入盐、黑胡椒粉、料酒、酱油。
抓拌均匀，腌制十五分钟。
起锅烧油，少量油放入鸡块中火翻炒。
炒制全部金黄色。
放入口蘑继续翻炒半分钟。
加盖子小火焖三分钟。
加入芦笋继续炒三十秒左右。
最后加入1小勺盐和1小勺鸡精，炒几下装盘上桌，美食完成。