主料：荞麦面150克。 辅料：食盐适量、大蒜3瓣、黄瓜1根、青尖椒2个、芝麻酱2茶匙、生抽适量、香醋适量、香油适量。 首先，荞麦面中加入食盐混合均匀，加入清水顺一个方向搅拌。搅拌成糊状静置几分钟，面糊浓稠程度提起筷子呈顺滑线状即可，静置好的荞麦面糊倒入浅盘中，150克荞麦粉可以做2份，你可以根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉，增加味道。 接下来，放入蒸锅，大火上汽后中火蒸20分钟，蒸好的碗托取出自然晾凉，晾凉后倒扣出来切成菱形块。

荞麦碗托煎制的同时，我们可以准备一些配菜。黄瓜拍散切块，小尖椒切小圈，大蒜压成蒜泥。芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后一点点加入白开水调成顺滑状。切好的碗托和黄瓜、尖椒圈、和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中，吃时拌匀，喜欢吃辣的最后再浇入1勺辣椒油即可。

无论是早餐、午餐还是晚餐，荞麦碗托都是一道营养丰富又美味的选择！ 希望你们喜欢这道荞麦碗托的家常做法！它不仅简单易学，而且营养丰富，适合全家人一起享用。