辣子鸡丁(0/15)
鸡腿切小块
加葱姜水
生抽
耗油
料酒
胡椒粉
加入淀粉抓匀
加油封层
干辣椒提前泡水
油温五成热，下入鸡腿块炸，金黄捞出
升高油温复炸
留底油，下入配料炒香
倒入鸡翅
放入盐、味精、孜然
出锅