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泡椒水煮鱼(10/11)
1条大草鱼，肉很多，不会处理的可以在菜市场找老板打整好。
鱼头、鱼骨和鱼肉分开
加入料酒，腌制一会儿，吃不惯料酒的，可以在腌制10-15分钟后洗干净鱼肉再码味
敲入一个鸡蛋的蛋清
再倒入腌鱼的料包
锅内下入葱姜蒜和辣椒烧热
炒香后下入2-3碗开水，再倒入水煮鱼调味料包
先放入鱼排和鱼头焖煮
最后下入码好味道的鱼肉，煮2-3分钟
最后撒入干料包和一点点的蒜末
热油淋香！撒上葱花即可开吃。