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【宝宝辅食】奶香蔓越莓山药条(2/10)
铁棍山药提前上锅蒸熟,时间不用太长,蒸个15分钟就差不多了。蒸好的山药段再取出来捣成细腻的山药泥就好。
刚捣好的山药泥还有些烫手,等温度稍微降一降,温热的状态再往里面加牛奶和酵母拌匀。
接着就可以往里面加面粉了,搅匀了,再揉成面团。
揉好的面团盖上盖子或者盖上保鲜膜,现在这个温度也上来了,直接给它放到温暖的地方发酵到2倍大就可以了。
等面团发酵好了,就可以把蔓越莓干揉进去了。如果家里没有蔓越莓干的话,其它的果干也能拿来用,最好是选那种酸甜口味的。
面团不用反复去揉,感觉差不多排好气了,再擀成薄饼,切长条,基本的造型就算是搞定了。
二发其实一点也不麻烦,所以我建议你们都要做。重新盖上保鲜膜,再次醒发10分钟就可以了。
想要做成零食的宝贝,我建议你们烙着吃。但如果还想要拿它当主食的,你们直接上锅蒸也没问题。
我这里是直接上锅烙的,等到四面都煎到上色,熟透了。用铲子压一压,是那种能回弹的状态,就可以出锅了。
相比大个的饼或者是面包棒的造型,我是更喜欢这种手指条的形状。 大孩子小孩子都能喜欢,孩子抓着吃也很方便。