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蚝香椿椒辣粉皮(4/7)
香椿收拾干净扔到开水锅里烫一下关火捞起来控控水
然后根据个人喜好和饭量抓些粉皮扔锅里扣盖焖泡等它软(实在介意硝酸盐就提前用凉水泡软/换锅热水烫)
确认粉皮能用了开火加油下香椿青椒碎油辣子(么得辣椒油粗辣椒面剁椒碎也都行)
中小火大概扒拉到干香状态倒粉皮顺手淋咕嘟生抽进去给粉调色调味道
努力倒腾匀了酌情加里些蚝油油辣子调整下辣度和味道
不放心可以淋勺水降温揪粉尝味小心烫，欠火补水大烧烧缺啥补啥抢救下确认没问题了再关火盛盘瞅两眼吃
走了啊，明天见~