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#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 肉桂戚风蛋糕(6/14)
碗内倒入70克红茶液
倒入5克肉桂粉
倒入65克低筋面粉
用Z字搅拌成无颗粒就行
倒入4个鸡蛋黄
继续用Z字搅拌均匀
将4个鸡蛋清先放入冰箱冷藏15分钟后取出，滴入几滴白醋
一次性放入20克红糖和20克太古罗汉果烘焙食品用糖
用打蛋器高速打发至干性发泡
将打好的蛋白霜三分之一倒入蛋黄糊中翻拌均匀
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
将翻拌好的蛋糕糊倒入8寸的模具中，烤箱150℃中下层烤制55分钟
烤好之后取出震出空气，倒扣放凉
搭配红茶即可