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昂刺鱼贴饼(4/6)
先把面团和好，300克面粉，150克水，和成光滑的面团，开始不好揉也没关系，盖上保鲜膜静置10分钟以后再揉，面团很容易就揉得很光滑了，静置10分钟。这个时间去洗昂刺鱼，把鱼清理干净。
把面团分10等分，泡在清水里。
锅烧热倒油，放入葱姜，把昂刺鱼放进去两面煎熟，煎鱼的时候不要急着翻动，煎熟一面，翻过去煎另一面。
加入料酒去腥，加入生抽、老抽酱油，少许盐，加水煮开。
把面团用手扯成椭圆形的饼，贴在大铁锅上，盖上盖子煮至饼熟了即可。
出锅装盘开吃吧～