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嘎嘎下饭的东北菜——芹菜炒粉(14/20)
芹菜摘去芹菜叶去掉老根，撕掉老筋，清洗干净切断备用
粉条提前用温水泡发，减少煮制时间
起锅烧水，将粉条下锅，煮至八成熟
捞出过凉
水分后加入老抽食用油拌匀备用
葱切葱花姜切丝，蒜切碎备用
五花肉切片备用
起锅不放油，下入花椒，大料干焙一下
加入食用油将花椒大料炸出香味
捞出花椒大料不要
下入五花肉煸炒出油脂
加入料酒去腥
下入芹菜段煸炒
加入生抽，蚝油煸炒
加入食盐
加入少许水
下入粉条和葱姜丝，大火炖煮3到5分钟，让粉条充分入味
加入蒜粒
加入鸡精，翻拌均匀大火收汁出锅装盘即可
最后上个成品图，嘎嘎下饭的东北家常菜芹菜炒粉完成。感谢收看！