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核麻黑红豆沙卷(6/8)
提前舀些面粉加酵母水和坨偏软发面团出来盖好等发胖(常温几小时冷藏一晚上那样子)
灵活往里揉面粉黑豆粉任意杂粮面碱面小苏打调整调整面团软硬度和酸度
努力揉匀揉光了擀大片尽量均匀的抹上层甜甜红豆沙
选择性撒些核桃碎熟芝麻或者其它果仁果干碎上去丰富味道和口感
随后尽可能紧实的给它卷起来利落切成自己喜欢大小的卷卷顺手整得圆润点儿
小心挪到不粘锅/铛里开小小火熥到卷饼发胖底定型的状态加小半碗水进去盖上盖子调成中小火焖蒸熟就好了
喜欢脆香底淋油煎一煎喜欢全软口感直接换笼屉蒸叭完事儿关火挪出锅随意瞅两眼爱咋吃咋吃那样子
走了啊，明天见~