蒜蓉虾(
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将水晶粉丝用热水泡开
泡椒去仔备用
混合剁细备用
蒜子剁细备用
冷油下一半的蒜沫
炒至3分钟带水分有所收干放剁辣椒提色
待水分收干下入另一半蒜沫,放鸡精,味精,白糖胡椒粉,美极鲜酱油调味
再炒制一分钟,捞出备用
虾过油,去头,去虾线
操作过程没来得及拍详细过程如下 油少许,白糖3勺,姜片1片,蒜蓉酱两大勺,啤酒,鸡精味精各两勺,胡椒粉一勺半,盐一勺半,水份收干补鸡精味精各半勺,胡椒粉少许,加一勺蒜蓉酱,勾芡