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#放假请来我的家乡吃#养生花样馒头之菠菜发面皮猪肉豆角馅包子(
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猪肉洗净+葱姜剁碎,放盆里。 之前焯水冷冻的豆角提前解冻,淘洗下,挤干水分,剁碎放盆里。 放盐,十三香,蚝油,生抽,老抽等调味,放香油拌匀。
菠菜粉+自发粉+水+猪油和成光滑的面团,分剂揉圆。 面剂擀成一圈薄中间厚的面片,包入猪肉豆角馅。
放蒸架上,盖盖发酵1.5倍大,手指轻按不塌陷不回缩,开火。 大火烧开转中大火,蒸12分钟关火,焖5分钟。
喧腾腾的彩色包子出锅啦,新鲜美味,一顿光盘!
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内部组织图。