川味钵钵鸡#放假请来我的家乡吃#(3/4)
1.光仔鸡收拾干净后，放锅里加入清水，加入姜片和葱结，大火煮开后立即关火，浸3分钟后捞起。
2.将鸡捞出后放入冰水中晾凉，用刀改刀成条状。
3.将 油辣椒1汤匙， 特级一品鲜酱油，金标蚝油、鸡精、花椒粉、盐、熟芝麻、红油 、白糖 放碗里调匀
4.把鸡肉码在另一个碗里，浇入调好的调料即可。