手工辣条(2/9)
准备食材: 牛筋面、盐、食用油、花椒、茴香、八角、草果、辣椒面、孜然粉、白糖、味精、白芝麻、葱姜蒜、洋葱 具体做法:
1.我们先准备一些做辣条用的材料,这个是牛筋面,盆子里倒一些清水,放一勺食盐,清洗一下,大概30秒左右就行了。
2.清洗好之后,表面刷油。
3.牛筋面铺到笼屉里面,蒸上两分钟就行了。
4.料理机里面放了花椒,茴香,八角, 草果,打成末。
5.打好之后放到大碗里,再多放一些粗辣椒面,细辣椒面,孜然粉,食盐,白糖,味精,白芝麻,用筷子搅匀。
6.锅里多倒一些油,油稍微有些热把葱姜蒜,洋葱放下去,把材料炸到焦黄盛出来。
7.先浇一部分的油,把这个辣椒激出香味,快速搅匀,再把剩下的油泼上去,这个调料就做好了,颜色特别的鲜亮,而且味道真的非常香。
时间差不多到了,把牛筋面取出来,浇上调味料,搅拌好之后,辣条就做好了。