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豆豉松茸蒸大排(
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大排洗净,用小刀戳大排,切断纤维,大排边缘切开点小口。水开放少许黄酒放大排烧2分钟,捞出洗净沥水。
松茸洗净切片,水开放入烫半分钟,捞出晾凉。
豆豉洗下切小,锅里放少许油,放姜,葱,大蒜末豆豉炒香。放生抽,辣油少量,喜欢醋也可以放点。
土豆切片垫盘子下,放大排,松茸片,炒香的豆豉酱。蒸30分钟。