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#打工人的健康餐#辣炒金钱蛋(3/7)
先煮鸡蛋，用4个的量，一次多煮些给猫咪加餐 煮鸡蛋期间准备辅料并处理好： 葱花、蒜蓉、姜末、酸萝卜丁、青线椒段、小米椒段
煮好的鸡蛋还是用传统的方法线绳拉开最方便且能保持形状 拉开的鸡蛋厚片两面蘸上淀粉备用
起煎锅烧热，放入油，将鸡蛋厚片煎至两面金黄定好型盛出备用
锅内余油放入葱花、蒜蓉、姜末、酸萝卜丁，炒出香味 放入线椒和小米辣翻炒均匀
加入生抽、老抽、蚝油和盐翻炒均匀
放入煎好的鸡蛋厚片，轻轻的翻炒均匀就可以盛盘啦
来吧…展示下… 辣中带酸、香味浓郁 色泽金黄、形如金钱 取其味型，为“辣炒金钱蛋”