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红烧排骨(
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排骨剁块,焯水,开锅煮3-5分钟
葱,姜,花椒,辣椒
冰糖
锅中放油,冰糖
小火,炒糖色
这种程度
放焯好的排骨
不断翻炒
排骨微微焦黄
放葱,姜,花椒,辣椒
放酱油
放料酒,不断翻炒
放清水
放盐
放蚝油
大火烧开
小火30-40分钟,收汤汁
出锅,味道特别好,儿子爱吃