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下饭系 | 「红三剁」(4/12)
准备好食材,猪肉买了一块里脊,直接搅成馅。红椒可以用红尖椒,没买到就用了红菜椒,味道没什么影响。
肉末放2勺料酒,2勺蚝油,1勺白胡椒粉,1勺黑胡椒粉腌制一下,腌15分钟。
青椒去籽,切成小丁
西红柿划十字刀然后放热水里去皮,咕噜咕噜咕噜,小时候爷爷吃西红柿总是这样去皮,每次滚水去皮都能想起小老头
所有食材切小丁,蒜捣成蒜末,再切点葱花哦
热锅凉油,倒入蒜末葱碎,爆出香味
下肉末,翻炒均匀
倒入2勺生抽继续翻炒均匀
倒入红椒丁翻炒均匀
倒入青椒丁,西红柿丁,2小勺盐,继续翻炒,这个时候西红柿就开始出汤汁啦~
翻炒出汁,可以浇米饭,不用收汁收的太多,就可以盛出来啦
酸酸甜甜,一点都不辣,非常好吃!这次依旧一扫而光~