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炝拌丝瓜尖，清爽鲜嫩的春日小凉菜！ #打工人的健康餐#(8/11)
这个就是丝瓜尖，不得不说，咱们国人是真会吃啊，各种瓜类吃得飞起，连那一抹嫩尖也不放过。
丝瓜尖和菌菇洗净去掉根部，胡萝卜去皮切丝。 ⚠️ 用手掐一下根部，掐不动就是老了，去掉。
烧热水加盐，放蔬菜焯烫
先放菌菇，在放丝瓜尖，大概3分钟足够了。
捞出之后过凉一下，捞出沥干水分。
利用这个时间，调个拌汁，先把配料食材切碎。
和调味品混合，油烧热后一刺啦，搞定
料汁和蔬菜混合在一起拌匀，不用等，直接开吃
整体口味是油香酸辣的，吃起来非常开胃爽口清透。
丝瓜尖鲜嫩清脆，有香气但草味不重，嚼起来格外有劲儿。
其他的春菜也可以尝试类似做法，一焯一拌，春味立现。