鸡翅划两刀，用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀，蒙上保鲜膜，放冰箱腌制一晚上

两个土豆去皮切块，用油炒一下，做的时候更容易入味

塔吉锅洗净，倒入适量食用油，葱段、姜片、小米辣铺底，再铺上鸡翅，撒上一点盐，再铺上土豆，再撒点盐，倒入生抽、少许料酒。

盖上塔吉锅盖，上气后小火，15分钟后（喜欢吃嫩的话10分钟），搅拌均匀，倒入小油菜或者其他青菜（青椒、洋葱、豆角等均可）再盖锅焖5分钟中后关火。美味的塔吉锅版三汁焖鸡翅就做好了，出锅可以撒上蒜末、白芝麻