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麻辣香干(11/12)
干辣椒斜切去籽
小茴香、花椒各一把
上述三样东西用一点点花雕酒浸泡
辣椒粉、花椒粉、盐粉混合
蒜头切末
香干洗干净
切块
宽油加入大葱叶（没有就不加）和香干炸至金黄色
香干起泡就行了
捞出控干
另起油锅把干辣椒花椒姜片茴香爆香加入香干翻炒。加入糖和酱油调味。
关火后立即趁着油温加入蒜末辣椒粉混合。