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#打工人的健康餐# 天麻山药炖鸡汤(7/13)
用料:天麻干50克,山药300克,鸡半只,枸杞子15克,生姜1块,盐1小勺,水适量,
将天麻提前用清水浸泡一夜以上,
泡软之后切成小块,备用。
鸡洗净剁成快,
放入砂煲中,加入拍碎的姜块和适量清水,大火煮至沸腾。
当血沫浮出时,用网筛捞去表面浮沫。
浮沫捞尽后,放入天麻,再次用大火煮至沸腾,
盖上盖子,转小火炖约2小时,直至鸡肉软烂。
炖煮的时候,将山药去皮洗净,切成滚刀块,备用。
当鸡肉煮到理想的软度,加入山药块,煮约10-15分钟,至山药熟透,
再放入枸杞,煮约5分钟,
最后加盐调味,熄火。
盛出,食用。