准备好所有食材：
1. 豆腐切厚片，0.8到1厘米的厚度即可；
2. 小白菜洗净切断儿，注意菜叶和梗分开；
3. 木耳和粉丝各一小把泡发，可根据自己口味调整用量；
4. 小干虾皮放入豆腐的碗内备用
1. 锅热，下少许的油，润润锅，锅内撒一点点的盐，这样煎豆腐的过程中不易迸溅油花；
2. 豆腐煎制两面金黄，下入葱片和姜片；
3. 锅内倒入没过豆腐的开水，加入适量的盐，少许的松鲜鲜和白胡椒粉；
4. 下入木耳，翻拌下，盖锅盖炖五分钟
1. 五分钟后开锅盖，汤汁已炖制奶白色，然后下入小白菜梗；
2. 翻拌下小白菜梗，然后再下入小白菜叶和粉丝，再炖煮一二分钟；
3. 开锅盖，倒入一点香油提香即可
成品特别干净透亮，低油，也没有复杂的调料，健康营养
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