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干香菇煲茄子(4/10)
干香菇泡发后：切小丁，前腿肉肥瘦分开放（也可以直接切五花肉）蒜切片，葱切沫头尾分开放
茄子：切条炸一下备用
水和一勺耗油，一勺酱油，味精调好
我是直接砂锅加热（没有直接用炒锅也一样的）：放一点油煸一下肥肉
肥油出好后下廋肉和干香菇炒一下
放蒜和葱头爆香
一点酱油
下炸好的茄子炒韵一下
下调好的酱汁，盖上锅焖一下
出锅之前撒上葱头即可