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竹炭吐司(
2
/8)
除黄油外的所有材料倒入厨师机揉至8分筋,再加入软化黄油,揉至手套膜
整形发酵
室温发酵至两倍大
排气,分成三份滚圆,盖保鲜膜醒发20分钟
擀卷
放入吐司模
二次醒发至8分满
加盖,烤箱预热上火180度,下火170度,烤20分钟,出炉脱模放凉