肉馅我用的8瘦2肥的馅，里边加一个鸡蛋，盐，鲜鸡汁，姜粉（没有可以切姜颗粒），胡椒粉拌匀后添加适量水搅打上劲（水一定要多次少量添加）
搅打上劲后的肉馅加入淀粉，拌匀备用。（什么淀粉都行，家里有啥放啥，颗粒的红薯粉先用一点水泄开再放。）
娃娃菜洗净，切段，姜切片。锅里烧水，冷水放姜片，水开后加入娃娃菜，加入盐和鲜鸡汁调味后转小火，用勺子挖肉馅。（每次挖肉馅的时候，勺子都在汤里沾一下再挖，大小圆扁都行，看自己技术。）
肉馅全部下完后，转中小火盖盖慢煮5分钟（肉丸子浮起来），开盖撇去浮沫，加入香油就可以开吃了。
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