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麻辣牛肉干(4/26)
切好的牛肉条里放葱姜，横切牛肉竖切鸡。
加入适量盐，可以少加点，先入个底味
放入适量生抽
老抽适量，别搞太多太黑
五香粉也来点
胡椒粉一勺，有粗颗粒的也放点随便放
来挤上一大圈色拉油
手抓均匀腌制一小时
准备一锅香油，我用的是菜籽油，很香，炸洋葱半颗，小葱，香菜，芹菜各一把
炸到半干放入各种香料继续小伙炸，别炸太过了，会苦
微黄就捞出
油锅里倒入腌制好的牛肉
中小火抄十分钟左右水分干后，放入生抽一点
耗油一勺
孜然粉多一点
小火抄十分钟后抄干水分一把花椒和姜丝
泡好的辣椒个
辣椒粉随心放
少量白砂糖
白芝麻
继续抄，炒干，尝味道，整个过程少量放盐
出锅
真香
放凉后更好吃，第二天吃更入味
吃不掉可以分包装，方便
比外面买的好吃