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#打工人的健康餐#铁锅炖鱼(2/14)
准备4条黄花鱼（1000克左右）洗净备用
把鱼切成两段，鱼肉厚的部分划上两刀，方便进味。
每块鱼裹上少许面粉备用
准备调料：葱姜蒜、大料、干辣椒，醋、生抽、料酒
锅底放油，加入花椒
油热，放入鱼块煎鱼
中小火，慢慢把两面煎黄
分几次把鱼煎好
把煎好的鱼块全部放到锅里
加入少许糖提鲜
把调料碗的料全部倒入锅中
加入少量的水
盖上锅盖，大火炖。大约十分钟左右。中间看两次，别干锅。
一锅香喷喷的炖鱼就成了