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春笋蚕豆(13/14)
蚕豆去皮剥成蚕豆仁备用
春笋去皮去老根洗净备用
起锅烧水，水中加入少许食盐和几滴食用油，下入蚕豆焯水，焯水后捞出过凉控水备用
水再次开起后，下入春笋焯水，春笋变色后捞出
过凉控水备用
葱姜切大片
锅烧油下入葱姜炸香
加入高汤，大火烧开
挑出葱姜不要
下入春笋蚕豆
加入食盐
加入鸡汁大火烧制
淋入水淀粉大火收汁，出锅前淋入明油，翻拌均匀即可
最后上个成品图，春笋蚕豆完成。感谢收看！