首先，我们需要准备鸡肉和尖椒作为主要材料。然后，将鸡肉切成小块，尖椒切成细丝备用。 将锅烧热，加入适量的油。待油温升高后，将鸡肉倒入锅中煸炒至变色。接着，加入尖椒丝继续翻炒。尖椒的刺激辣味会渗透到鸡肉中，使其更加美味。

当鸡肉和尖椒都炒熟之后，可以加入蒜蓉、姜末和盐来提升风味。这些调料能够增添一种特殊的香气，使这道菜更加诱人。最后，放入适量的酱油和料酒，翻炒均匀，让调料融入鸡肉和尖椒中。 炒至鸡肉变得鲜嫩多汁，尖椒变得熟软，即可出锅。

这道爆炒尖椒鸡色香味俱佳，口感麻辣开胃。搭配上香喷喷的白饭，简直是一道令人垂涎欲滴的美食。 总之，爆炒尖椒鸡是一道炒菜中的经典之作，无论是在家庭聚餐还是宴会上，都是人们喜爱的美味佳肴。