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#打工人的健康餐#养生花样馒头之艾草树叶馒头(6/7)
艾草粉,水,家宴馒头自发粉都倒盆里(不用另外加酵母粉),用筷子搅成面絮,加猪油,揉成光滑的面团。 分剂,取一个面剂擀开,切四半,尖角朝上,底部折一下,并一块,用筷子压下来,两边的角捏一块,依次完成,底部也捏一块(看图),一个树叶造型完成了。
全部整形完,放蒸锅密闭发酵1.5倍大,手指轻按迅速弹起,拿起来感觉轻盈了。 大火烧开,上汽后转中大火10分钟关火,焖5分钟。
麦香混合着艾草清香,好看又好吃,组织细腻,嚼头。
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