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超级下饭家常菜｜白菜粉条炖冻豆腐(10/23)
准备一块平民白豆腐（提前一晚可以买一块鲜豆腐在冰箱冻上然后再解冻加工就妥了）
准备上100g平民小宽粉
之前预留炒熟的小鲜瘦肉（喜欢吃五花肉的也平替）
来上半颗大白菜，大约300g左右，再整上一个熟透了西红柿
大白菜切条状放菜盆洗净备用
冻豆腐切小方块（我这个量整多了，大家可以根据自己需要调整用量）
准备葱姜蒜
小宽粉提前烧水煮软再用刀分小段
准备上10g左右的平民桥头火锅底料
熟透的西红柿洗净也切成小块块
炒锅开火，起锅热油放2-3个八角爆香葱姜蒜
开始上菜，先西红柿后白菜一顿翻炒1分钟左右
倒入提前炒好的小鲜肉
来一点美味的鱼露汁（没有的朋友可以考虑不放）
火锅底料整上翻炒融化
加入已经分段的小宽粉
一起翻炒2分钟左右
倒上两勺老家的山西手工熏醋提提味
豆腐易碎，最后安排上，倒入适量清水开顿炖煮
转中火开炖后加上两勺生抽
再倒入1勺左右的老抽（看菜量具体上色）
盖上锅盖中小火炖煮2-3分钟，期间尽量减少搅动避免豆腐破碎太厉害，炖煮结束加上1-2g食用盐➕1g鸡精提味，然后就可关火出锅喽
铛铛铛，这就是无敌下饭的白菜粉条炖冻豆腐，开吃安排上