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茄子烧豆角(1/3)
切好的茄子泡水5分钟后捞出，裹上一层淀粉
油温6成下茄子炸至金黄捞出备用，下豆角炸制虎皮捞出备用
起锅烧油，放蒜末，把茄子豆角放进去翻炒一下，加料汁（如上），开大火翻炒均匀就可以出锅了