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酸菜粉条大包子(6/18)
1.包子粉条用清水清洗一下 2.将粉条1.5倍的水和少许十三香、盐、老抽以及植物油倒入锅中烧开 3.再将粉条倒入锅中不停搅拌煮1～2分钟，关火盖盖，焖半小时后搅散备用
酸菜切碎投洗两次，去掉咸味只留淡淡的酸味
攥干水分，搅散
锅中放入植物油烧热，放入姜末和一丢丢盐炒到姜末微微发焦
再倒入葱花，炒到葱花焦黄
放入少许动物油和花椒粉【不喜欢的不放】
翻炒均匀后
倒入准备好的酸菜翻炒均匀
将处理好的粉条倒入拌馅的盆里
再把炒过的酸菜倒在上面，然后放入辣椒粉、十三香和盐用热油激一下
随后再放入白糖和味精搅拌均匀
馅料成品
取出面团、包好包子、放入笼屉
不用二醒，凉水上锅，中火，上汽计时20分钟
20分钟后关火，焖2～3分钟再开盖
完美
吃的时候我又加了些蒜水，味道杠杠哒
再秀一张！