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荷兰豆炒牛肉(1/6)
荷兰豆去掉筋，清洗干净备用。
牛肉切片，泡水2个小时去血水。把牛肉沥干后放盐加点水，把水抓到肉里去，重复两次。再加淀粉，拌匀后加油，腌制10分钟。（我们家不爱料酒的味道）
起锅烧油，热锅凉油下牛肉，炒到变色，把牛肉捞起。
再下油，炒香姜片，放入荷兰豆炒两分钟，加适量盐。
加入香葱，炒香后加炒熟的牛肉，起锅前加适量蚝油，就可以起锅了。
成品。