【制作方法】 (1)鸡腿鸡翅带骨切块,用姜、酱油、一点点糖、少许盐腌制好。(盐不 要放太多,一点点就好)洋葱切块,葱、蒜、干辣椒切碎,花椒、八角、沙姜(沙 姜可用可不用)锅里下油,把鸡肉下锅煎至肉变白色,皮金黄盛起,把锅洗 干净。 (2)锅里放油,下花椒,爆香出昧后捞出。 (3)放葱头、蒜、干辣椒爆香。再放一大勺红油豆瓣。

(4)倒入鸡肉,翻炒。放八角、沙姜。加水,少许糖。撒少许白酒。(不 要放盐了,因为豆瓣很成的) (5)加洋葱,继续焖。喜欢洋葱软一点的,就焖久一点。鸡肉熟了就可以了

1.剁好的鸡块中加入干面粉能够让鸡块清洗得更干净。 2.油炸鸡肉的时候，请小心操作，防止热油溅起。 鸡肉别只用来红烧了，这样做出来的香辣鸡块吃起来有滋有味，如果哪天犯懒不想做饭了，只需这一道菜，就能让你吃得满足又开怀！