冻上几个小时后，冻豆腐，这个鲜豆腐的衍生食物就做好了。

煎豆腐的做法也很简单，锅中放少许油，把切块的鲜豆腐放入锅中，小心煎制，翻个，耐心等待，喷香的煎豆腐很快就可以出锅了。

炒菜时加入煎豆腐，那就像菜里加了肉一样的香，还没有肉那么腻。

方法步骤 1.将内酯豆腐切成大块摆在盘子内控干水分。 2.把蒜切成薄片，茄子切成1厘米见方的小丁，用盐轻轻揉搓，入锅焯熟捞出备用。 3.毛豆焯过后将豆取出，圣女果切成两瓣，与蒜、小白鱼干、茄子一同盛到切好的豆腐上，撤上姜和酱油即可。