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老饭骨砂锅炖豆腐(3/10)
老豆腐用手撕块，便于入味
配料，食材全部准备妥当
花椒油、猪油、鸡油混合加热至5成
葱姜八角炒出香气
家生抽炒出香气
加开水
加豆腐，老抽、盐、味精、白胡椒、白糖、耗油
加盖小火慢炖40分钟
转入砂锅慢炖5分钟
撒一把蒜苗，大功告成