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春天的味道因时而食——菌菇春笋排骨汤(2/11)
1、准备食材。
2、排骨加1勺料酒，在清水中浸泡15分钟，洗净控水。
3、春笋斜刀切段，口蘑洗净切厚片，葱切段，姜切片备用。
4、锅中宽水加少量的盐煮开，下入春笋段，焯水5分钟去草酸，沥水捞出。
5、另取一锅加宽水、葱段、姜片，下入排骨焯水去飞沫后捞出洗净。
6、砂锅中加入20ml千岛源纯正茶油。
7、下入焯过的排骨炒香，再加入处理好的春笋翻炒均匀。
8、加入足量的热水，煮开后加盖焖煮30分钟。
9、放入口蘑再煮15分钟，起锅前加适量的盐。
10、出锅后撒点小葱绿。
11、如果说春天有味道，大概就是这锅菌菇春笋排骨汤鲜香脆甜的味道。此时不煲更待何时！