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麻婆豆腐(4/9)
第1步、准备食材，豆腐切块、姜蒜切末、一点小葱、一点干花椒、一些红薯粉、一点花椒粉。
第2步、切好的豆腐块焯水1—2分钟，焯水的目的是为了更好地去除它的豆腥味儿，捞出后放入冷水里再控干水分备用。
第3步、干淀粉内加入适量水搅拌均匀，做成水淀粉备用。
第4步、锅内烧油，油热放入一些豆瓣酱炒出红油，再放入一点姜末蒜末辣椒，不喜欢辣椒的可以不放。
第5步、炒出香味后再放入一点老干妈、花椒粒。
第6步、下入准备好的豆腐。
第7步、锅内加入适量水，水刚好没过豆腐就可以啦，煮两到三分钟后，再放入一点花椒粉。
第8步、最后再倒入一点水淀粉，到水淀粉成熟之后我们的麻婆豆腐就好啦。
第9步、一份鲜香嫩滑爽口下饭的麻婆豆腐就出锅啦！