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熬猪油，烙油渣烙饼(2/4)
猪油冷水下锅，待水烧开捞出。水倒掉！！！再次放入焯过水的猪油，加入没过猪油的水，大火烧开，加入几片生姜，放少许白酒去腥！待水变成白色转中火熬，看白色消失有油的清澈色转最小火慢慢熬。
熬成用铲子在锅边按压感觉有点酥，就可以了，不要让油炸变成金黄那就老了，油会变苦！！
将葱剁碎油炸剁碎，加入盐，十三香和少许酱油
和面和成软的馅饼面，这步骤没有图像烙馅饼一样烙就成功了，鲜香酥脆