斑斓吐司(
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刚采摘的斑斓叶洗干净,剪成段,放到破壁机里加水榨汁
除黄油和盐后放,其他的加入混合均匀起七成膜后,加入软化的黄油和盐再次搅打均匀,直至出手套膜,发酵30分钟
我做的面团偏软,这样烤出来口感更好一些,发酵完成后取出
160克一个面剂子松弛,十分钟后进行二次加工
干薄卷起再次松弛十分钟
再次擀成小长条,卷起,进入烤箱发至吐司模具八分满
180度烤25分钟,斑斓实际上没有很浓的味道,发酵后会闻到很新鲜的草香味,得到很嫩绿的颜色